泰丰楼，创办人为山东海阴孙氏，是名噪京都的'八大楼'之一。清末，孙氏又将泰丰楼兑给了他的同省老乡福山县的孙永利和朱百平两个人。而后几经周转，由孙壁光将泰丰楼买下来，当了东家。孙壁光选派王继唐、吴中山承办泰丰楼的全部业务，直到解放后关门歇业。历尽沧桑，泰丰楼虽几次易主，但字号一直未变，风味也没有变，在顾客中享有盛誉 。特色菜品爆三样儿：爆三样是汉族特色名菜，属于鲁菜。食之口感层次丰富，酱香出头，淡甜收口，里味新鲜，浓淡适宜。内脏爱好者的福音。 脆香莲藕面筋：这个是一个口碑很好的一道素菜，藕镶在面筋里，过了油，再溜。面筋香酥，莲藕酥脆，软硬搭配，口感很好！ 锅烧肘子：锅烧肘子是山东的汉族传统冬令名莱。酥炸热烧，吃到嘴里外焦内嫩，肉香可口，肥而不腻。制作的关键在于挂糊和掌握火侯。挂糊时要用蒸肘子的原汤调糊，不能加面粉和鸡蛋。炸时先用中火，再用小火，后用急火和微火，才能炸透炸酥呈金黄色。装盘要整齐。用荷叶饼卷食、佐以椒盐、白糖、面酱、葱段，味道更佳。 锅塌豆腐：一道经典的鲁菜。豆腐包在蛋里。乍一看是个鸡蛋饼，打开才发现是包着豆腐的。豆腐没有味，味道全在外面的蛋上，不过豆腐的口感还不错，很嫩，很香滑。 乌鱼蛋汤：是鲁菜的经典汤水，也是这一家的招牌例汤。喝起来有浓浓的胡辣的味道，饭后喝上一碗很舒服，尤其是在冬天，热热的喝上一碗，一定会头上冒汗，很过瘾。 鸡里蹦：这道菜的名字特别，鸡里蹦，是鸡丁加上虾仁儿的意思，加上这道菜由白红组成视觉效果很好。 铁板牛柳：汤汁很浓，配菜丰富，非常适合拌米饭。同常见的小条状的牛柳不同，这个是大片的牛肉，但是牛肉非常鲜嫩。 糟香小黄鱼：糟香小黄花鱼是选用优质海产的小黄花鱼腌渍而成，酒味香浓。糟鱼的原料必须新鲜，品质一致，咸淡适宜的卤鲜或加轻盐腌制的上等品，否则不能得到风味良好的糟制品。 红果山药：一道酸酸甜甜的小菜品，饭前来一点，开胃又补肾。 水晶肘：确实晶莹剔透，味道不重比较清淡，蘸着酱油蒜碟，而且这个菜可以称为功夫菜，功不错，刀工很好。 芫爆肚丝：芫爆肚丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。火候也不错，肚丝不老不艮反而很柔韧，香菜味浓。 银丝卷：银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。 去哪吃北京市西城区前门西大街2号楼END合作企鹅：1735315738